Olive Oil: Bisa Dibuat Apa Aja?


Mungkin dari kebanyakan kamu berpikir kalau Olive Oil identik dengan salad atau buat tumis, selain itu kira-kira bisa dipakai untuk apa aja? Nah, jenis Olive Oil sendiri ada beberapa macam, mulai dari Extra Virgin Olive Oil yang biasanya berwarna kuning kehijauan, Pure Olive Oil, dan Extra Light Olive Oil yang terlihat paling bening jika dibandingkan dengan jenis yang sebelumnya disebutkan. Biasanya Pure Olive Oil dan Extra Light Olive Oil banyak digunakan untuk baking, membuat kue, dan juga untuk menumis karena rasanya yang lebih ringan dan tidak memiliki aroma yang tajam.

Yang akan aku bahas kali ini adalah Extra Virgin Olive Oil (EVOO), karena selain banyak manfaatnya jenis ini juga merupakan perasan pertama jadi sangat aman dikonsumsi bahkan untuk bayi. Selain itu, Extra Virgin Olive Oil juga memiki rasa yang khas yang biasa digunakan sebagai perasa atau flavoring untuk makanan. Mulai dari campuran untuk salad dressing, celupan (dipping) untuk roti, EVOO juga banyak digunakan sebagai penambah rasa dengan dituangkan pada makanan yang sudah matang saat masih panas. Aroma dari EVOO akan lebih keluar jika dituangkan pada saat makanan masih panas, akan tetapi EVOO tidak disarankan dipakai untuk memasak karena panas yang berlebihan akan merusak kandungan di dalamnya.


Contoh yang paling umum adalah pasta, EVOO sering digunakan sebagai flavoring untuk pasta, pada saat akan disajikan di atas piring. EVOO juga bisa digunakan sebagai flavoring untuk soup, dituang diatas steak, juga sebagai marinasi. Untuk penyimpanan sebaiknya ditaruh ditempat yang gelap dan sejuk, dan sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas. Yang aku coba kali ini adalah EVOO dari Filippo Berio, rasa dan aromanya lembut, tidak pahit, warnanya juga cukup pekat, aku pribadi sangat suka pakai ini untuk salad dressing


Nah sekarang aku mau sharing resep olive oil yang bisa digunakan untuk membuat kue, Red Velvet Cake ini ternyata tidak sulit untuk dibuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:
  • 2 buah bit, kukus, kupas, dan haluskan dengan blender
  • 400 gr tepung terigu protein rendah
  • 30 gr coklat bubuk
  • 30 gr susu bubuk
  • 2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml susu cair + 1 sdm air lemon
  • 200 gr mentega
  • 200 gr gula pasir
  • 1 sdt vanilla
  • 100 ml whipped cream
  • 2 sdt pewarna merah
  • 4 butir telur
  • 150 ml Filippo Berio Extra Light Olive Oil
Bahan Frosting:
  • 250 krim kental
  • 200 gr cream cheese
  • 150 gr gula halus
  • 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campurkan bahan kering, tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder, dan garam
2. Kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer, tambahkan buah bit yang sudah dihaluskan, telur, campuran susu dan air lemon, whipped cream, vanilla,  pewarna merah, dan Filippo Berio Extra Light Olive Oil
3. Masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan cair, aduk rata, tuang ke loyang
4. Kukus dengan api sedang hingga matang, atau bisa juga dipanggang di oven
5. Setelah matang, dinginkan, lalu olesi dengan frosting dan susun sesuai selera

   


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep: Salmon Mentai Rice | Beef Shirataki Mentai

Image
It's delicious but really I could not finish one portion, yes thank's to the amount of mayo. So, let's just share.  Mentai Rice , it's actually very easy to make as long as you have kitchen blow torch or use the oven to broil the mentaiko sauce. The sauce itself is made from mayonaise, preferably Japanese mayo like Kewpie and mentaiko (pollock roe / cod roe). If it's hard to find then simply replace it with tobiko (flying fish roe). Please do not skip the fish roe. Anyway, I bought the mentaiko from Tokopedia around IDR 270k for 500 grams, that's a lot, I know. Alternatively, take a look at Papaya Supermarket or other big supermarket as mentaiko is kinda hard to find here. I made 3 dishes with this Mentai sauce, the first one is the one with crabstick served with rice that mixed with nori powder, you can also use furikake. The second is nori rice with salmon aburi. Lastly, sweet and savory beef with garlic butter shirataki noodles. Well, the last one is definite
Read more

Hidden Korean Street Food Place Jakarta

Image
Sebenernya udah tau dari lama cuma baru minggu kesampaian ke K-Bunsik . Lokasinya bukan di pinggir jalan tapi ada di dalam supermarket Korea K-Mart di daerah Dharmawangsa. Gk ada petunjuk jelas untuk K-Bunsik tapi sudah banyak yang tau kok, pokonya langsung masuk ke dalam supermarket aja karena cuma satu lantai jadi pasti ketemu di pojok kiri.  Tempatnya terbilang kecil tetapi cukup bersih, kalau hari biasa bisa dine-in tapi untuk weekend dan hari libur mereka cuma terima take away aja. Kalau diartikan bunsik itu adalah makanan dengan terbuat dari tepung dan biasanya harganya terjangkau.  K-Mart Dharmawangsa K-Bunsik Menu yang ditawarkan adalah street food khas Korea, mulai dari tteokbokki , odeng , rapokki , gimbab , sampai bulgogi rice .  Kebanyakan menunya halal, walaupun ada menu non-halal gk perlu khawatir karena pembuatannya dipisah kok. Kalau pesan menu biasa semua dibuat di dapur depan sedangkan yang non-halal dibuat di dapur dalam. Kebetulan aku datang pas hari minggu j
Read more

Travel Guide to Seoul, South Korea 2015

Image
Bonus: Find out about how to get in K-Pop show and more things to do in Seoul Just finished my third visit to South Korea, it was enough to write about this simple guide, well or just take it as me sharing my stories. First, for us with Indonesian passport, let's just prepare some documents for visa. Either with or without the travel agent, here's my experience applying Korean Visa through Korean Embassy in Jakarta. Get In: By air, most of international flights get in through Incheon International Airport (ICN), though some flights from Japan also flying to Gimpo. First was with Garuda Indonesia. Last year was with Cathay Pacific with a transfer at Hong Kong and a stopover before going back to Jakarta. The airlines I know that have special price for 2 pax purchasing, Singapore Airlines and Cathay Pacific. Service was amazing, personally (for no reason, my un-important thing) I usually make an order for special meal request. From gluten free to vegetarian, it's just fun to
Read more